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令人“闻风丧胆”的“生化武器”级食品来啦!

发布时间:Mar 15, 2019         已有 人浏览

今天,想给大家说一下令人闻风丧胆的鲱鱼罐头。要说这鲱鱼罐头真的不单单是令人闻风丧胆,还是堪称生化级武器食品。虽说它真的很臭,但是它也是一种网红食品。在网上有一堆人挑战吃鲱鱼罐头,最后结果基本都是谁吃谁吐,这也验证了一句话“No zuo no die”。但我也看过吃鲱鱼罐头吃得很友好,觉得味道还过得去的,就是《极限挑战》孙红雷吃鲱鱼罐头,用他的话来形容就是“不就是臭豆腐味嘛”。即使看到网上那么多人踩雷了,但鲱鱼罐头还是保持它的神秘色彩,让大家一直尝试。屡战屡败就很适合用来形容这个情景了。

首先,要给大家介绍一下鲱鱼罐头的由来,鲱鱼罐头来自于瑞典,是一种将鲱鱼混合盐巴,自然发酵一两个月的瑞典传统食品,每年夏天上市,瑞典语叫做Surstrmming,是几百年前瑞典渔民在贫困环境下的产物。当时人们生活条件不好,为了更好地贮藏和运输,他们就想到了让鲱鱼自然发酵的方法。把刚打捞上来的鲱鱼,经过去头以后放入淡盐水中进行温火煮过,然后再装入罐头中、处于一个完全封闭的环境下进行自然发酵。当发酵产生的气体把罐头撑得鼓鼓时,鲱鱼变得黏稠多汁,那便是鲱鱼可以吃用的时候了。

在我们眼里,鲱鱼罐头很难入口,但是在瑞典人眼中,鲱鱼罐头不但不臭还是一种神圣的食物。每年的8月份的第三个星期四,瑞典人会特意为鲱鱼罐头举行一个品尝的派对,在自家的花园里摆上鲱鱼和餐具,然后邀请亲朋友好友一起来品尝、饮酒作乐。现在的瑞典是世界上最富裕的国家之一,不像几百年前那样物资匮乏了,但鲱鱼罐头带来的充饥感、幸福感一直没有被遗忘,甚至被赋予了仪式感。

我们多数看到的都是把鲱鱼罐头直接打开了吃了,所以会觉得又咸又臭又腥。于是就会有人问为什么这么反人类的食物还存在这个世界上。其实,是你的吃法不够正确。当地人最传统的吃法就是,到空旷远离市区的地方,用一大盆清水把鱼洗干净,清洗后的鱼味道就没有那么重了。然后把鱼骨剔掉,伴成鱼泥,然后将常吃的饼涂上一层奶油,放上已经切好的土豆、洋葱、番茄,再吃下去,就可以大口吞咽。我说完你可能还不会信这样吃会很美味,《风味人间》剧组到瑞典品尝过之后吃得津津有味。

所以,有吃过鲱鱼的朋友们吗?可以来跟小编分享一下哦。


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